Kellerstrukturierung
Sicher kennen Sie das Problem, dass sich manche Weine besser verkaufen als andere, mitunter gibt es dann Weine, die mehrere Jahre im Keller liegen.

Da Wein einem Reifeprozess unterworfen ist, kommt irgendwann einmal der Zeitpunkt, an dem er besser nicht mehr verkauft werden sollte. Er genügt nicht mehr den Erwartungen und zwangsläufig führt dies zu Reklamationen und Enttäuschungen auf Seiten des Gastes. Sie als Gastronom wissen häufig nicht, ob Sie den Wein, den Sie vielleicht schon einige Zeit nicht mehr gekostet haben, noch guten Gewissens anbieten können.
INTERESSE ? DANN SCHREIBEN SIE MICH AN
Auf Wunsch führe ich für Sie eine Bestandsaufnahme Ihres Kellers durch und erstelle Ihnen eine detaillierte Übersicht, welche Weine nicht mehr verkäuflich sind, welche bald abverkauft werden sollten und welche noch lagerfähig sind.

