12.03.2019 Valpolicell, Ripasso, Amarone Das Weinbaugebiet Valpolicella liegt östlich des Gardasees und zieht sich bis in die Vororte von Verona. Für uns eher unbekannte Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Molinara ergeben ein breit gefächertes Angebot an Rotweinen. Neben dem einfachen … Weiter
14.03.2019 Syrah VHS Dossenheim Syrah darf man getrost als die Rebsorte der heissen Regionen bezeichnen. Ursprünglich wurde sie nur in der Gluthitze von Cote Rotie und Hermitage an der oberen Rhone erfolgreich angebaut. Mittlerweile hat sie sich im ganzen Süden … Weiter
19.03.2019 Südliche Rhone VHS Lörrach Das Weinbaugebiet Rhone erstreckt sich zwischen Lyon und Avignon und umfasst ca. 60.000 ha Weinberge. Der südliche Teil ab Montelimar unterscheidet sich weinbaulich deutlich vom nördlichen. Hier herrscht eine grosse Sortenvielfalt, das Klima ist eher … Weiter
28.03.2019 Merlot – Cosmopolit mit grosser geschmacklicher Bandbreite Die Rebsorte Merlot wird weltweit auf 270.000 Hektar angebaut. Sie steht ursprünglich vor allem für die samtige Struktur der Bordeauxweine aus St. Emilion und Pomerol. Durch deren Erfolge beflügelt, hat sich die … Weiter
29.03.2018 Pinot Noir Baden – Schweiz Die benachbarten Weinbaugebiete in Baden und der Schweiz legen nicht nur wegen des Semesterschwerpunktes einen Vergleich nahe. In beiden Regionen dominiert der Spätburgunder, auch Blauburgunder oder Pinot Noir genannt, den Rebbau und bringt edle … Weiter
11.04.2019 Portugal VHS Karlsruhe Der Weinbau wird in Portugal auf etwa 240.000 ha Rebfläche betrieben. Es werden traditionell fast nur autochthone Rebsorten angebaut, die z.T. auch Fachleuten nicht geläufig sind. Die Weine sind ziemlich trocken, weisen kräftige Tannine und bisweilen … Weiter
09.05.2019 Chardonnay Europa vs Übersee VHS Dossenheim Die Rebsorte Chardonnay steht ursprünglich vor allem für grossartige Weissweine aus Chablis, Meursault und Puligny-Montrachet. Durch deren Erfolge beflügelt, hat sich die Rebe in fast allen Weinregionen der Welt etabliert. Das Weinseminar möchte … Weiter
14.05.2019 Bourgogne Blanc VHS Lörrach Neben den berühmten Rotweinen von der Cote d’Or werden in Burgund auch bedeutende Weißweine erzeugt. Aus den drei Gemeinden Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Meursault, sowie in geringem Umfang aus Aloxe-Corton stammen magische Weißweine, die mit Fug … Weiter
02.07.2019 Grüner Veltliner VHS Lörrach Die Rebsorte Grüner Veltliner ist eine natürliche Kreuzung aus Traminer X St Georgen und wird in Österreich auf etwa 15.000 Hektar Weinbergen angebaut. Die wichtigsten Herkünfte sind das Weinviertel, Kamptal, Carnuntum, Kremstal und Wachau. Die … Weiter
05.07.2019 Die Rotweine Spaniens – eine Einführung VHS Freiburg Vortrag mit Verkostung Michael Sackmann, Dipl.-Ing. Weinbau, Winzer Aufgrund des späten Beitritts zur EU und veralteter Strukturen hat Spanien auf dem internationalen Weinmarkt jahrelang eine untergeordnete Rolle gespielt. Dank umfassender Reformen … Weiter