20.11.2018 Languedoc Weinseminar Offenburg Languedoc – der unendliche Süden Frankreichs. Languedoc umfasst riesige Weinbergsflächen und wurde früher als Armenhaus Frankreichs bezeichnet. Dank umfassender Reformen und Einführung moderner Weinbaumethoden hat die Region zweifelsfrei den Anschluss an die moderne Weinwelt vollzogen. Das … Weiter
29.11.2018 Rotweine von der südlichen Rhone VHS Offenburg Thema: Das Weinbaugebiet Rhone erstreckt sich zwischen Lyon und Avignon und umfasst ca. 60.000 ha Weinberge. Der Teil südliche Teil ab Montelimar unterscheidet sich weinbaulich deutlich vom nördlichen. Hier herrscht eine grosse … Weiter
04.12.2018 Toskana – Maremma VHS Lörrach Geographisch betrachtet ist Maremma eine ehemalige Sumpflandschaft im Süden der Toskana und im angrenzenden Latium, in der vor 100 Jahren die Malaria grassierte. Weinbaulich ist sie eine Art Offenbarung, weil hier in den letzten … Weiter
06.12.2018 Valpolicella, Ripasso, Amarone VHS Dossenheim Rotweine aus dem Veneto. Das Weinbaugebiet Valpolicella liegt östlich des Gardasees und zieht sich bis in die Vororte von Verona. Neben dem einfachen Valpolicella Classico und dem Valpolicella Superiore steht als höherwertige Variante der … Weiter
13.12.2018 Tempranillo – Sensorik einer Erfolgsrebsorte VHS Karlsruhe Der Aufschwung des spanischen Weines in den letzten 20 Jahren ist eng verbunden mit der Rebsorte Tempranillo. Spanien besitzt fast 1 Mio Hektar Weinberge. Die Hauptrebsorte ist Tempranillo, auch Tinto Fino oder … Weiter
18.12.2018 Bordeaux rechtes vs. linkes Ufer Weinseminar Offenburg Die beiden Regionen sind sowohl vom Boden als auch von den Rebsorten sehr unterschiedlich. Während rechts vom Kalkstein mit einer dünnen Lehm-Sand-Auflage bestimmt ist, dominieren links mächtige Kiesschichten. Links wird viel Cabernet … Weiter
11.01.2019 Portugal – Rotweine abseits ausgetretener Pfade VHS Freiburg Vortrag mit Verkostung Michael Sackmann, Dipl.-Ing. Weinbau, Winzer Der Weinbau wird in Portugal auf etwa 240.000 ha Rebfläche betrieben. Es werden traditionell fast nur einheimische Sorten angebaut, die z.T. … Weiter
24.01.2019 Weissburgunder Grosses Gewächs VHS Karlsruhe Der Begriff „Grosses Gewächs“ ist eine Bezeichnung des Verbandes der Prädikatsweingüter (VDP), die nicht weinrechtlich zugelassen ist. Die Statuten besagen: Die hochwertigsten Terroirs sind parzellengenau abgegrenzt und bestimmten Rebsorten und Geschmacksprofilen zugeordnet, der Ertrag … Weiter
01.02.2019 Wine & Crime VHS Leonberg Mittlerweile sind Michael Sackmann (zuständig für den Wein) und Caren Decker-Jung (zuständig fürs Kriminelle in den Romanen) in vielen Weinregionen Italiens, Frankreichs und auch Deutschland mit Ihnen unterwegs gewesen. Diesmal entführen Sie die beiden nach … Weiter
11.04.2019 Portugal VHS Karlsruhe Der Weinbau wird in Portugal auf etwa 240.000 ha Rebfläche betrieben. Es werden traditionell fast nur autochthone Rebsorten angebaut, die z.T. auch Fachleuten nicht geläufig sind. Die Weine sind ziemlich trocken, weisen kräftige Tannine und bisweilen … Weiter